50 г ацил геллан камедь E418 порошок для растительного культа

Характеристики

Описание товара Высокая ацил геллановая резинка E418

Пищевая Высококачественная ацилгеллановая резинка E418 Название продукта: геллановая резинка CAS NO.:71010-52-1 EINECS No.: 275-117-5 символов: кремово-белый или светильник желтый сыпучий порошок или гранулированный геллановая камедь является высоким молекулярным весом полисахарид резинки произведенный чистой культуры ферментации углеводов от деформаций Pseudomonas elodea. Очищенный восстановлением с помощью propan-2-ol или этанола, высушенный и измельченный. Полисахарид с высокой молекулярной массой в основном состоит из тетрасахарида, повторяющего единицу одного рхамноса, одной глюкуроновой кислоты и двух глюкозов и заменяется ацилом (глицерил и ацетил) группы как о-гликозидически связанные эфиры. Глюкуроновая кислота нейтрализуется в смешанной соли калия, солдатика, кальция и магния. Жевательная резинка используется в десертах, джеме, желе, пудинге, кондитерских изделиях, сахарном покрытии кондитерских изделий, морозе торта, наполнении торта или хлеба и других пищевых продуктах, тортах и домашних продуктах. Микробиологические средства, капсулы, парфюмы и т. Д.

Использование высокой ацил геллановой резинки E418

1. Геллановая резинка может повысить твердость поверхности лапши, эластичность, вязкость, но также улучшить вкус, подавить отек горячей воды, уменьшить сечение и уменьшить роль мутного сока, 2. Добавьте к производству печенья в тесто, вы также можете играть на уровне улучшенного печенья, Так что печенье играет хорошую роль в степени свободы; 3. Геллановая резинка в качестве стабилизатора, применяемого для мороженого, может улучшить удержание; 4. Для торта, сырного пирога, с увлажняющим, сохраняющим и сохраняющим эффектом; 5. Для конфет, может дать продукт, чтобы обеспечить превосходную структуру и текстуру, И сократить образование крахмала конфеты коллоидного времени; 6. Используется для замены пектина для приготовления варенья и желе, также может использоваться в кондитерских и фруктовых пирожных; 7. При переработке мясных и овощных продуктов, добавление геллановой резинки сделает его освежающим вкусом, Чтобы компенсировать отсутствие хорошего вкуса продукта. 8. Геллановая резинка может использоваться с другими гидросолями для гелевых домашних животных; 9. С сахарозом, цитратом натрия, медленной растворяющей кислотой (жирная кислота, адипиковая кислота), смешанной в сухой материал, добавьте кипятку, сделанную с высокой степенью прозрачности гель для десерта в горячей воде, С быстро сломающейся популяцией, Ароматизатор свободные хорошие особенности; 10. Пектин может быть использован для варенья. Его также можно комбинировать с крахмалом или частично заменить крахмалом, с кондитерскими и фруктовыми пирогами.

Сертификат анализа

Изделия стандарты внешний вид молочный или желтоватый тонкий порошок гель прочность (Nikkan 1.5%,20 ℃) >1200 г/см2 общая зола ≤ 1% Потеря сушки ≤ 12% способность поглощать воду ≤ 75 мл остатки на зажигании ≤ 5% свинца ≤ 5ppm мышьяк ≤ 1ppm тяжелые металлы (Pb) ≤ 10ppm общее количество пластин <10000cfu/g Salmonella отсутствует в 25g E.Coli <3 cfu/g дрожжи и формы <500 cfu/g размер частиц 100% через 80 сеток.