Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности

Характеристики

Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения », профиль « Технология молока и молочных продуктов». Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.

Автор: Голубева Л. В., Патиева Александра Михайловна, Тимошенко Николай Васильевич

Издательство:

Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Год: 2015

Тип обложки: твердый переплёт

Кол-во страниц: 416

ISBN: 978-5-8114-1688-2

9785811416882