Полимерная оболочка АйЦел 35 мм - 10 м Для копченых полукопченых сыровяленых и

Характеристики

Описание

Полимерная оболочка АйЦел 35 мм

Фаршеемкость: до 0,8 кг фарша на 1 метр оболочки

Идеально подойдет для начинающих колбасников, профи и тех, кто не хочет быстро, без погружения в нюансы технологии приготовить вкуснейшую сыровяленую колбасу

• Предотвращает развитие закала даже при отклонении от технологических режимов;

• Высокая механическая и эластичная прочность;

• Низкая кислородопроницаемость- снижает скорость окислительных процессов;

• Микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке;

• Препятствует прогорканию шпика в колбасе;

• Повышенное сохранение вкуса и аромата специй. Улучшает вкусоароматику в сравнении с остальными оболочками;

• Высокая адегезия- не отслаивается при хранении, легко очищается;

• На 10-12% больше объема;

Условия хранения: +20°С +23°С 12 мес, влажность 70 % (в упаковке изготовителя)