Искусственная черева(гофра) калибр 34 мм длина 31 метра емколбаски сыровяленая

Характеристики

Цена указана за 1 шт. В упаковке гофрированная оболочка длиной 31 метр.

Калибр оболочки 34 мм дает возможность делать разные виды колбас - вареные, сардельки, полукопченые колбасы (после набивки калибр будет 35мм)

Не требует предварительной подготовки.

Фаршеёмкость в 1 метре – 0,45…0,55 кг.мясного сырья.

Достойная альтернатива натуральной оболочке. Не имеет запаха, инертна к пищевым продуктам. Стабильна по калибру после набивки. Очень прочна. 

Подходит для групп людей, которые хотят быть уверенными в «чистоте», составляющей колбас по религиозным убеждениям.

Эта оболочка имеет микропористую структура, она проницаема для дыма, в ней можно коптить при t=80…85 град.

Поэтому она отлично подходит для колбас следующих типов: полукопченые колбасы и сардельки, а также просто "вареные" сервелаты, вареные колбасы или сардельки.

Способ приготовления: Термообработка в духовке варка или запекание при t не выше 80 град., копчение.

Условия и сроки ранения: Хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес.